旅游管理系专业设置

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专业设置

旅游管理导游景区开发与管理酒店管理烹饪工艺与营养
	［旅游管理］　　培养德、智、体全面发展，熟悉旅游管理理论和专业技能，具有崇高职业道德，良好职业习惯，较强的现代服务意识的高层次应用型人才。　　本专业是目前旅游学科中最成熟的专业，也是旅游类专业学生唯一一个可专升本的专业，学生毕业后面向旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、博物馆、会展中心等单位从事管理工作，该专业就业前景好，收益高，目前已和十几家企业建立人才对接，毕业生由学院负责联系就业单位。 [旅游管理（领队方向）] 　　培养出境游职业领队，本专业在山西空白，全国少有，目前已和法国马恩河河谷大学（公立）和马恩河高等商业语言学院鉴定了联合办学协议，学生按协议规定在国内修完2年课程，即可赴法国研修，毕业时可同时拿到我院毕业证和法方颁发的职业领队证，也可继续深造。除相关课程之外主要开设领队实务，目的地国家知识、领队外语、领队法律法规等。 [旅游管理（会展方向）] 　　培养高级会展管理人才，本专业在山西属空白，目前已和上海、北京、广州、桂林等城市大型国际会展中心鉴定委托培养合作协议，学生毕业后可直接上岗，充实我国蓬勃向上的会展人才需要，除相关课程外，主要开设礼仪、会展原理、会展实务、会展营销等。 [旅游管理（旅行社方向）] 　　培养旅行社高级管理人才，已有多年的办学历史，师资力量雄厚，办学条件成熟，实习实验基地稳定，升本空间大，就业状况好，除相关课程外，主要开设外联部操作实务，计调部操作实务，导游部操作实务，财务部操作实务，门市操作实务等。 [导游] 　　培养德、智、体全面发展，具有深厚的历史文化素质，熟悉旅游基本知识和基本技能，外语水平好，讲解能力强，服务意识好的高级导游人才。本专业严格遵守对准岗位设课程，使学生所学专业知识和实际相吻合，做到零距离上岗，毕业生主要面向国际社，从事出境游领队、计调、全陪、营销、管理等工作，学院负责联系就业单位，行业收入高。 [景区开发与管理] 　　培养德、智、体全面发展、熟悉旅游管理学基本知识和技巧，能从事旅游资源开发、旅游线路设计、旅游区域规划、管理工作的高级应用型专门人才。本专业人才极其缺乏，在我省几乎是空白，大规模的景区景点建设渴望专业型开发人才，学院负责解决学生就业。 [酒店管理] 　　培养德、智、体全面发展，熟悉现代酒店管理理论和管理技术，具有较强的现代服务意识，毕业后面向三星经上酒店大堂经理、餐饮部经理、客房部经理等中层部门经理、行业人才供不应求，毕业生需提前预定，就业环境好、收入高，工作条件优越。就业主要面向北京、上海、天津、青岛、无锡、南京等大城市。 [烹饪工艺与营养] 　　培养德、智、体全面发展，并能够从事烹饪、服务、管理工作，具有一定的餐饮管理专业知识和技能，熟悉餐饮管理事务的专业人才和应用型人才。本专业面向星级酒店餐饮部门经理、厨师长、行政总厨、烹调师、调酒师、面点师、营养师，本专业实行定单教育，即已和用人单位达成协议，毕业生可全部安排就业，本专业专业性强、收入高、待遇好，社会上普遍实行短期培训，而我院实行大专学历教育，由我省知名“中国烹饪大师”任教，人才供不应求。目前已和法国著名酒店集团签订协议联合培养，西餐主打法菜。　　多年来，我系始终坚持以市场就业为导向，突出技能培训为重点，创造最佳办学效益。从2004年开始，我院便有计划地安排学生到校外进行实习，进一步巩固理论知识，丰富工作经验，提高自身业务素质，得到实习用人单位的一致好评，并愿意与参加实习的同学鉴定毕业就业合同。现除部分同学要参加专升本考试，需继续深造外，其它所有同学都已与用人单位签订了毕业就业合同，就业前景十分广阔，供不应求。此外，我系还根据专业自身特点，成立礼仪队，健美操队等。礼仪队中队员平均身高1.69米，相貌端庄、气质典雅、动作整齐划一，为我省、市许多大型活动提供礼仪服务，并受到各方好评，促进了学生礼仪文明素养的提高。　　2005年全国导游资格证考试我系通过率达50%，居全省同类院校之首，学生在校期间出团率达80%以上。我系2005级烹饪工艺与营养专业的学生，在我省迎泽宾馆、烹饪大师侯老师的指导下，雕刻出了一系列巧夺天工的雕刻作品，作品受到了上级主管部门及有关专家的首肯。